Eski Binalarda Kafe Restoran Tadilatı ve Elektrik Tesisatı | İstanbul
İstanbul; Beyoğlu, Kadıköy, Beşiktaş ve Şişli gibi tarihi ve eski yapı stoğunun yoğun olduğu büyüleyici semtlere sahiptir. Bu semtlerdeki eski binalarda kafe veya restoran açmak harika bir atmosfer sunsa da, işin teknik ve altyapı boyutunda ciddi zorlukları beraberinde getirir. Mimarisiyle göz dolduran onlarca yıllık binaların elektrik tesisatları, günümüzün yüksek güçlü endüstriyel mutfak ekipmanlarını karşılamaktan çok uzaktır.
Eski binalarda yürütülen tadilat çalışmalarında karşılaşılan ilk büyük problem, bina girişindeki yetersiz ana besleme kabloları ve eski tip kofra kutularıdır. Yıllar önce konut veya küçük bir dükkan olarak tasarlanmış bu alanlara, yüksek kapasiteli fırınlar ve klimalar bağlandığında altyapı doğrudan çöker. Deneyimli bir elektrikçi, tadilatın en başında bina girişinden dükkana kadar olan ana besleme hattını tamamen sökerek yüksek kesitli yeni alüminyum veya bakır zırhlı kablo hattı çekmelidir.
Bir diğer önemli sorun ise eski yapılarda topraklama hattının bulunmaması ya da işlevini tamamen kaybetmiş olmasıdır. Topraklamanın olmadığı bir restoranda, dokunma voltajı nedeniyle çalışanların elektrik çarpılmasına maruz kalması veya hassas cihazların sürekli arızalanması kaçınılmazdır. Tadilat kapsamında bina bahçesine veya bodrum katına yeni bakır topraklama çubukları çakılarak sıfırdan güçlü bir topraklama ağı kurulmalıdır.
Tarihi ve tescilli binalarda yapılan tadilat işlemlerinde duvar kırma ve kanal açma işlemleri son derece kısıtlıdır. Yapının tarihi dokusuna zarar vermeden elektrik tesisatı çekmek yüksek işçilik kalitesi gerektirir. Uzman bir elektrikçi, dekoratif metal borular (Galvaniz conduit) veya özel tasarım kablo kanalları kullanarak hem endüstriyel-şık bir görünüm elde eder hem de binanın mimari bütünlüğünü korur.